2 replies to this topic

[siirlerefendisi]

Malzemeler
Yagsiz dana bonfile:1kg
Kuyruk yagi:100gr
Kuzu boslugu:100gr
Karabiber
Isot
Tuz
Sogan:2ad
Maydonoz:1ad



Yapilis Tarifi
Dana bonfile,kuruk yagi,kuzu boslugu'nu kasaptan alirken hepsini genis kiyma aynasinda çektirin. Çektirdiginiz kiymayi baharatlarini atip yarim saat çig köfte yogurur gibi yogurun ve buzdolabinda bir gün bekletin. Soganimizi rendeleyelim ve maydonozlarimizi ince,ince kiyalim soganla maydonozu karistirip onuda birgün bekletelim. Kiymamizi dolaptan çikarip sogan ve maydonozu tülbent yardimiyla süzdürelim ve kiymamiza katalim ve yarim saat yogurup dolapta dinlendirelim soguyana kadar. Sise takarken silerimizi sivi yagla yaglayip mangalin üstünde isitip etlerimizi takalim. Neden etlerimiz daha rahat tutsun diye. Etlerimizi sise takarken ellerimizi yag yada suyla isatalim etimiz elimize yapismasin ve ayrica sise takarken etimizi parçalamayalim. Elimize aldigimiz sisi sol elimizle tutup sag elimizi parmak ucuyla sisin üstüne koyalim ve sis avumuzun içine orturdugu zaman dortm parmagimizla yukardan asaigiya etimizi sise yayalim.

[berkone]

slm sayın arkadasım birincisi adana kebaba soan kesinlikle koyulmaz onu düzelt veya adını değiştir
saygılar

[Sebastian.]

1- Soan deÄŸil soÄŸan.
2- Evet adana ile soğan yiyilmez belki yanında tabakta çeşit olsun diye sunulabilir ama yiyilmez.
3- Soğan köfte ve lahmacunla yiyilir ancak nedendir bilinmez onlarada soğan koymazlar kokmasın diye :hıh: